山下農園で使用する堆肥の秘密

先週の見学会では、山下農園で使用する堆肥の供給元である｢小野ファーム｣を訪問した。
私も２年前に訪問し、ファームを見学させていただき、昼食に横濱ビーフの焼肉を食べたが、まさかこんな街中（戸塚区）に和牛の飼育場があるなど思いもしなかった。
小野ファームでは｢横濱ビーフ｣として販売される和牛（黒毛和種)を飼育している。横濱ビーフは独自の配合飼料にオカラ等を加えた飼料を使用した黒毛和種の４等級以上のみを横濱ビーフとして認めているのだ。

横濱ビーフの情報⇒こちらから

先々週、その小野ファームから牛糞堆肥が納品され、搬入を行った。 この堆肥が山下農園の土作りのポイントだ。