横浜・山下農園 ２０１３年度最後の共同作業 キャベツ、ブロッコリーの生育が良くない。

１月中旬から異動であらたな仕事に取り組むことになったこと、農閑期で話題が少ないこともあって更新が遅れてしまった。さて山下農園も早いもので２０１３年度の最後作業日となった。契約上は１月中にすべて収穫を終え、２月は畑を休ませて、３月から土作りを始めるという段取りだが、寒さのせいで生育が思わしくない作物があるので、特例として２月末までに収穫が猶予された。

①９月初旬に定植したブロッコリーは、５ヶ月経っても未だに手のひらサイズより小さいままで生育がかなり遅れている。スーパーではこの程度のサイズでも１９８円くらいはしているので、もう少し大きくなるまで大切に育てよう。


②カリフラワーは１月に入り急に生育しかなり大きくなった。これ以上大きくなりすぎないうちに早めに収穫することにした。カリフラワーもブロッコリーも収穫した瞬間から劣化が始まりビタミンや旨味成分がどんどん減っていくので、持ち帰ったらすぐにボイルする必要がある。


③同じく９月中旬に定植したキャベツも生育が思わしくない。玉が小さい上に葉が巻かないのだ。それに身が詰まっておらずフワフワで、まるで春キャベツのようだ。生育期に気温が高かったことと１１月下旬以後急激に気温が下がり、生育がストップしてしまったことが原因と思われる。



④白菜、キャベツ、ブロッコリーとカリフラワーを残して、すべて収穫してしまう。収穫したあとの残渣はそのまま畑に放置して乾燥させる必要がある。３月に入るとトレンチャーを使って土質の改善と「待ち肥」づくりを行うが、このとき土中に埋めて堆肥化するするためだ。