横浜・池辺農園 収穫の秋 さつまいもとかぼちゃが豊作だ

さて、池辺農園では春から初夏に仕込んださつまいも、さといも、南瓜（かぼちゃ）が収穫期を迎えている。今年は猛暑と水不足が心配であったが、概ね豊作となりひと安心だ。

①先週末に池辺農園で収穫した芋類と南瓜（かぼちゃ）。
じゃが芋はかなり収穫期を過ぎているが、さつま芋にさといも、かぼちゃと横浜はまさに収穫の秋本番といったところだ。

★試し掘りしたさつま芋（パープルスイートロード）、★土中でキヤリングしていたじゃが芋（マチルダ）、★試し掘りした里芋（品種不明：土垂系）、★畑でキヤリングしていたかぼちゃ（品種不明：黒皮の栗系かぼちゃ）、★大きく成長してきた新しょうがを収穫した。

②かぼちゃは、９月中旬には収穫できるサイズに成長したが、でんぷん質を糖化させ甘さを十分に引き出すために、収穫せずにそのまま畑に放置しておいた。蔓が茶色に変色したところで、熟成が進んだと判断し一気に収穫した。さて今年のかぼちゃまの味はいかがなものか。