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横浜・山下農園 9月に播種した水菜と春菊、10月に播種した小松菜が早くも採り頃に [山下農園のはなし]

9月30日の台風被害を受けて急遽撤去することになった茄子の跡に小松菜の種を撒いたのだが、早くも収穫時となったため今週土曜日に不織布を外すことになった。気温が高めで推移し天候も思いのほか良かったため、ずいぶん生育が早いのだ。11月中旬以後の収穫かと思っていたが、もう食べごろの大きさとなってきた。ちよっと早すぎるなぁ。

①食べ頃の大きさになった小松菜  まだ小さめだが、やわらかいうちに収穫するのが、アクもなくもっともおいしい食べ方だ。今のうちなら、さっと湯通しするだけで生感覚で食べられる。
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②9月中旬に播種した水菜と春菊も食べ頃に、成長が早すぎる。まだまだ冷え込みが弱く鍋を食べようという雰囲気ではないのだ。11月末に収穫を予定していたのだが・・・・。
上:成長が早すぎて収穫と消費が追いつかず茂みになりだした水菜 下:食べ頃の春菊
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