横浜・山下農園 レタスと初霜

土曜日の共同作業は、寒くなかったのでなんとか予定通り作業を終えることができたが、日曜の朝はこの冬一番の冷え込みで、横浜でも３－４℃とかなり寒さが厳しく初霜が降りた。


①山下農園では一面初霜が降りて地面が凍りついた。野菜にとって霜はプラスとマイナスの両面がある。ほうれん草や白菜は寒さが厳しくなるほど甘さが増して霜にも強いが、レタスや春菊は霜に弱いので、霜が降りる前に収穫してしまわないと変色してしまう。レタスはすでに時遅し、一部のレタスで変色してしまった。売るわけではないので問題はないが、こんなに変色してしまっては売り物にならない。


②地面にはびっしり霜が降りてバリバリの状態だ。白菜はこのまま鉢巻した状態で収穫せずに置いておくと、１月いっぱいは品質的にも大丈夫だ。